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Auf den Spuren des Hummus. Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse. On the Hummus Route (Originaltitel) ist ein bahnbrechendes Kunst- und Kochbuch, eine utopische Reise zwischen Städten, Menschen und Träumen, an dem mehr als 30 Persönlichkeiten mitgewirkt haben, u.a. Claudia Roden, Sami Tamimi, David Loftus. Sie reisten durch neun Hummus-Zentren im Nahen Osten, beginnend in Kairo über Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Nazareth, Jerusalem, Akko und Beirut bis nach Damaskus. Die vielen Abenteuer ihrer gemeinsamen Reise wurden in diesem Kochbuch gesammelt, das 70 Rezepte enthält und mit Geschichten, Essays und Anekdoten gespickt ist. Kochbuch des Jahres bei den 25. Gourmand World Cookbook Awards 2020. Jetzt erstmals auf Deutsch. - Ladenbeschreibung
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Kochbuch-Eldorado oder Gewürzmarkt? Café oder Kochschule? Babette's ist all das: ein besonder Ort für Kochlustige und Lebensgenießer: 2002 eröffnete Nathalie Pernstich das beliebte Stammgeschäft im Freihausviertel in unmittelbarer Naschmarktnähe, seit 2008 gibt es die Babette's Innenstadtfiliale im barocken Palais Collalto. An beiden Standorten bieten wir Ihnen über 2000 Kochbücher für jede Vorliebe und jede Gelegenheit, beraten Sie zu den passenden Gewürzen und Gewürzmischungen aus unserer eigenen Manufaktur und zaubern feine Menüs in unserer Küche - zu Mittag für Sie und am Abend mit Ihnen. - Bewertungen
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Auf den Spuren des Hummus
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