Meersalzblüte

Fleur de Sel aus Kampot
Nettogewicht 250 g ( 3,60 € / 100 g)

Die Salzgärten von Kampot liegen ganz im Süden, an der Küste Kambodschas. In künstlich angelegten, flachen Becken geleitet, die so genannten „Salzgärten“. Durch Sonne und Wind steigt die Salzkonzentration so lange an, bis das Salz am Boden auskristallisiert ist.

Die feine Meersalzblüte ist die reinste und wertvollste Art von Meersalz. Sie formen sich nur bei großer Hitze und geringer Luftfeuchtigkeit an der Oberfläche der Salzgärten zu blütenförmigen Salzkristallen. Aufgrund Ihrer zerbrechlichen Struktur muss von Hand mit speziellen Salzrechen geerntet werden. Für jedes Kilogramm Meersalzblüte werden 30 Kilogramm herkömmliches Meersalz produziert.

The Fleur de Sel Marine ist ein Naturprodukt, ungewöhnlich, unraffiniert und ohne Zusätze. Dafür enthält es besonders viel Geschmack, wertvolles Magnesium, Kalzium und Kalium. Es schmeckt mild-salzig und veredelt Gerichte und Zutaten auf einzigartige Weise, komplex und elegant zugleich. The salzkristalle can be can be can be can be can be can be can be can be can be can be can be

Auf kalten Gerichten zeigt sich die fragile Struktur der Meersalzblüte als feines Knuspern im Mund, ein echtes „Salzerlebnis“, das nach „Meer“ schmeckt.