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VEE'S KAFFEE Probierset 3: "Sortenreine Kaffees"

Verkäufer: Vee's Kaffee & Bohnen GmbH München

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Produktbeschreibung

Details

GALAPAGOS „San Cristóbal” – full/medium body
San Cristóbal, oder Chatham ist die östlichste der Galapagos Inseln. Dort gedeiht der Spitzenkaffee in kontrolliertem biologischen Anbau auf sehr fruchtbarem, stark erodiertem Vulkangestein. Die besten Arabica-Bourbon Kaffee-Pflanzen stammen ursprünglich aus Guatemala. Der San Cristobal ist deshalb sehr vollmundig mit samtiger, nahezu vollkommener Fülle und feiner, fruchtiger Säure sowie mit pikanten würzig-nussigen Aromen und einem intensiven Geschmack nach Zartbitterschokolade. 
Der San Cristóbal Kaffee wird nur in geringen Mengen produziert und ist daher nicht immer erhältlich.
Zubereitung: Filterkaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato 

GUATEMALA
„Echter Antigua” – full body
Guatemala produziert einen der weltweit besten Kaffees in der Gegend der alten Hauptstadt Antigua. Höhenlagen bis über 1800m, regelmäßiger Niederschlag und fruchtbarer Vulkanboden bieten erstklassige klimatische Voraussetzungen. Sonnige Tage und kühle Nächte lassen den Kaffee in großen Höhen unter Schattenbäumen langsamer reifen und verfeinern das charakteristische Geschmacksprofil. Hinzu kommt, dass die Bohnen aus großer Höhe härter sind und eine dunklere Röstung vertragen, um das Aroma voll zu entfalten. Unser „Echter Antigua” ist vollmundig mit exquisiter, nahezu vollkommener Fülle und feiner, lebendiger Säure sowie mit pikanten Aromen und Nuancen von Schokolade.
Zubereitung:  Filterkaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato

JAVA
"Echter Blauer Java" - full/medium body

Java produziert Kaffee seit die Holländer die ersten Arabica-Bäume auf der Kolonie Batavia vor über 300 Jahren pflanzten. Der beste "Blaue Java" wird auf einer der 4 Estate Plantagen Blawan, Jampid, Kayumas und Pankur erzeugt. Dem nass aufbereiteten Kaffee aus Java fehlt der Geschmack nach "Waldboden" (Pilze, Moos, Herbstblätter), der die Kaffees aus Sumatra und vor allem aus Sulawesi auszeichnet. Java hat intensive bis sirup-artige Fülle mit Aromen von Nüssen und bitter-süßer Schokolade, sowie Andeutungen von schwarzem Pfeffer.
Zubereitung: Filterkaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato 

SUMATRA
"Lintong" - full body

Im Gegensatz zu den großen Kaffeeplantagen auf Java wird der Kaffee auf Sumatra überwiegend von zahllosen kleinbäuerlichen Betrieben erzeugt. Die Qualität in Sumatra ist wegen der Vielzahl von Kleinbauern schwankend, so dass wir ihn nur anbieten, wenn es uns gelingt, erstklassige Qualität einzukaufen. Die Kaffeekirschen werden in der Sonne auf dem Boden getrocknet (trockene Aufbereitung), so dass die Kaffeebohnen Geschmackskomponenten aus dem Fruchtfleisch und aus der Erde aufnehmen. Das Ergebnis trockener Aufbereitung ist ein säurearmer Kaffee mit wuchtiger Fülle. Unser "Lintong" ist ein Full-Body-Kaffee mit konzentrierten erdig-süßlichen Aromen und betont würzigen Nuancen wie Zimt und tropischen Hölzern.
Zubereitung: Filterkaffee, Milchkaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato 

KENIA
„Top Massai“ – full body
Kenias Ruf, den besten afrikanischen Kaffee zu produzieren, ist unübertroffen. Liebhaber bezeichnen ihn als den aromareichsten Kaffee der Welt, den roten Bordeaux-Wein unter den Kaffees. Unser Kenia wächst direkt am Äquator, an den bis 2100m hohen Ausläufern des 5199m hohen Mount Kenya. Der Boden ist vulkanisch, und die klimatischen Bedingungen sind ideal. Der Kaffee ist herrlich aromatisch mit ausgewogener Balance von Fülle und rotweiniger Säure. Die anhaltenden Aromen erinnern an Kirschen und dunkle Waldbeeren, an Brombeeren und an schwarze Johannisbeeren. 
Zubereitung:  Filterkaffee, Frühstückskaffee

Ladenbeschreibung
Vee's Kaffee & Bohnen GmbH
Vee's (sprich Wie s) Kaffee ist ein Genuss von höchster Qualität. Denn wir rösten nur von Hand selektierte Gourmet-Kaffeebohnen der besten Lagen, sogenannte Grand-Cru-Kaffees aus Indonesien, Ostafrika und Lateinamerika. Nur die in hohen Gebirgsregionen unter exzellenten klimatischen Bedingungen langsamer reifenden und dadurch erheblich härteren Grand-Cru-Kaffeebohnen eignen sich für unsere sehr sorgfältige, intensive und wesentlich aromatischere Röstung. Dadurch können unsere Kaffees ihren Duft und alle charakteristischen Geschmacksnuancen uneingeschränkt entfalten. Im Ergebnis hat Vee s Kaffee deutlich weniger Säure, mehr Fülle und lang anhaltende Aromen. Und die frisch gerösteten Bohnen strömen einen intensiven Duft aus.
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