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BODA-WEINHAUS
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Rosé Edition, 2019, trocken, Bergdolt-Reif & Nett

Marke: Bergdolt-Reif & Nett

Verkäufer: BODA-WEINHAUS Wuppertal

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Produktbeschreibung

Details

Ein Pfundskerl dieser Rosé mit dem schwarzen Etikett. Hier wollte Christian Nett - in jungen Jahren galt er als enfant terrible der Pfälzer Winzerszene -  mal zeigen, daß ein Rosé nicht das ist, was so viele verächtlich als "nichts Halbes und nichts Ganzes" titulieren. Das oft beschriebene Halbwissen von vermeintlichen Kennern sorgt immer wieder dafür, daß der Rosé in eine Ecke gestellt wird in die er nun wirklich nicht hingehört. Wir wollen hier mal aufräumen mit irgendwelchen Vorurteilen: Rosé ist keine Mischung aus rotem und weißem Wein. Rosé wird ausschließlich aus roten Trauben gewonnen. Diese müssen wirklich sehr gesund und in reifem Zustand sein. Nach kurzem Gärprozess trennt man Schalen - sie bringen den Farbstoff - vom Saft und läßt den Wein dann zu Ende reifen. Dann gibt es noch eine weitere Methode, die aus dem Französischen stammt und Saignée heißt, was bluten oder Aderlass bedeutet. In Bordeaux war dieser als Clairet bekannte Weintyp über Jahrzehnte ein wichtiger Exportschlager. Auch dieser Rosé von Christian Nett wurde auf diese Art hergestellt. Dabei wird, bevor der Most anfängt zu gären, nach ein paar Stunden schon ein relativ heller Most vom Rest des Rotwein-Mostes getrennt. Zehn oder maximal 15% kann man so dem Gärbottich entziehen aber es lohnt sich, will man gleichzeitig den Anteil an Gerb- oder auch Farbstoffen für den eigenen Rotwein erhöhen.
Vom Prinzip her sollte diese Saignée Methode nun einen leicht gefärbten Rotwein ergeben, der kräftiger ist als ein Weißer aber dessen Frische und Frucht mit sich bringt. Jetzt aber kommt der Moment wo der Winzer eingreifen kann und aus einem normalen Rosé einen Wein mit Charakter machen sollte. Wenn man sich die geografische Lage der Pfalz anschaut, so ist Frankreichs luxuriöses Rotweingebiet - das Burgund - nicht weit entfernt und über die Grenzen zu schauen ist meistens nicht verkehrt. Einem Rosé den kräftigen Geschmack von Röstaromen aus dem Ausbau im Barrique so ganz selbstverständlich an die Seite zu stellen ist ja etwas, was nicht jeder gut hinbekommt. Hier aber hatte der Saft genügend beerige Frucht, daß er sich gegen das Holz durchsetzen kann. Eigentlich fragt man sich spätestens nach dem zweiten Glas, warum Rosé nicht immer so gut schmecken könnte. Opulent, mächtig, trocken, heißer Sommertag, gutes Essen. All dies schwirrt einem durch den Kopf und erzeugt Lust auf die zweite Flasche.
HerkunftslandDeutschland
RegionSüdpfalz
Alkoholgehalt13,0 Vol.-%
RebsortenSpätburgunder,Merlot,Cabernet Mitos
Enthält Sulfiteja
Passt zugegrilltem Gemüse,Wildgerichten,was man auf den Grill legen kann,Saumagen,Burger
TypRosé
Jahrgang2019
Bio-Weinja
ErzeugerNett,Dudostraße 24, 67435 Neustadt an der Weinstraße
Wie er schmeckttrocken,fruchtig und frisch,macht Spass im Mund
Ladenbeschreibung
BODA-WEINHAUS
Genießen Sie eine große Auswahl an Weinen in schöner Atmosphäre.
Unseren Kunden hervorragende Weine zu fairen Konditionen zu bieten – das ist unser Anspruch. Mit einem geschickten Händchen für das Aufspüren neuer Weine, Winzer und Regionen schaffen wir es bis heute, dieser Philosophie treu zu bleiben. So sind wir in der Lage, euch regelmäßig wechselnde Sonderaktionen anzubieten und vorzustellen. Von bekannten Größen in der Weinlandschaft bis hin zu außergewöhnlichen Neuentdeckungen junger Winzer. Vom deutschen Riesling bis zum portugiesischen Touriga Nacional – aus allen Anbaugebieten Europas. Da zu gutem Wein auch gutes Essen gehört, sind kleine kulinarische Köstlichkeiten ebenfalls ein fester Bestandteil in unserem Sortiment. Wenn euch jetzt das Wasser im Mund zusammenläuft, dann informiert euch am besten direkt vor Ort über unsere aktuellen Angebote.
Von außen zeigt sich das BODA-WEINHAUS mit dem chicen Ambiente einer klassizistischen Stadtvilla. Im Inneren wurde gründlich aufgeräumt und eine coole Loft-Atmosphäre deutet an, daß hier Wein nicht zelebriert werden soll. In lockerer Atmosphäre mit anderen Wein-Fans diskutieren und beim Probieren die eine oder andere Neuentdeckung machen. Lernt den Charme unserer monatlichen Küchen-Partys kennen, bei denen wir euch Essen & Trinken in seinen schönsten Kombinationen zeigen werden.Oder einfach nur schnell eine gute(!) Flasche Wein für einen entspannten Feierabend holen. Im BODA WEINHAUS in Wuppertal findet jeder das, was er braucht. Alles kann, nichts muss. Wenn du unseren Laden zufrieden und mit der Vorfreude auf baldigen Genuss zuhause verlassen kannst, haben wir unser Ziel erreicht. Erst dann sind wir zufrieden. Wir freuen uns auf euch! Übrigens für Autofahrer haben wir im Hof immer ein paar Stellplätze bereit.
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