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VEE'S Frühstücks Röstung

Verkäufer: Vee's Kaffee & Bohnen GmbH München

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'VEE'S Frühstücks Röstung'

 
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Produktbeschreibung

Details

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Schon seit längerer Zeit wurde der Wunsch an uns herangetragen, eine Kaffeemischung zu entwickeln, die nicht zu stark aber dennoch äußerst aromatisch ist, um gleich mehrere Tassen zum Frühstück trinken zu können. Wir haben uns deshalb für eine edle Mischung aus großbohnigen Hochland-Kaffees entschieden. Und dabei spielt die Kunst des Röstens eine ganz entscheidende Rolle. Kaffebohnen platzen beim Rösten wie Popcorn auf. Die hierfür benötigte Energie (Hitze) hängt vom Krümmungsradius der Bohnen ab. Je größer die Bohne, desto weniger Krümmung, desto schonender die Röstung (niedrigere Temperatur). Und große Bohnen wachsen überwiegend in Zentralamerika. Die Kaffee-Varietäten heißen Arabica-Maragogype (Elefantenbohnen, eine Arabica-Typica-Mutation (1870)), Arabica-Pacamara (eine Kreuzung aus Arabica-Red-Maragogype und Arabica-Pacas (eine Arabica-Borbon Mutation (1949) aus El Salvador (1958)) sowie gesiebten Arabica-Bourbon- und Arabica-Typica-Bohnen. Kurzum, die unserer Meinung nach besten Bohnen für einen ausgewogenen und aromatischen Frühstückskaffee, der sowohl schwarz als auch mit Milch getrunken werden kann und dessen Aromen auch in der Milch nicht untergehen.     Unsere Frühstücksröstung hat eine mittlere, ausgewogene Fülle (Körper), kaum Säure (man kann unseren Kaffee auch kalt genießen) und edle Aromen, die an Walnüsse, Milchschokolade und Kakao erinnern. 
  
Zubereitung: Filterkaffee

Ladenbeschreibung
Vee's Kaffee & Bohnen GmbH
Vee's (sprich Wie s) Kaffee ist ein Genuss von höchster Qualität. Denn wir rösten nur von Hand selektierte Gourmet-Kaffeebohnen der besten Lagen, sogenannte Grand-Cru-Kaffees aus Indonesien, Ostafrika und Lateinamerika. Nur die in hohen Gebirgsregionen unter exzellenten klimatischen Bedingungen langsamer reifenden und dadurch erheblich härteren Grand-Cru-Kaffeebohnen eignen sich für unsere sehr sorgfältige, intensive und wesentlich aromatischere Röstung. Dadurch können unsere Kaffees ihren Duft und alle charakteristischen Geschmacksnuancen uneingeschränkt entfalten. Im Ergebnis hat Vee s Kaffee deutlich weniger Säure, mehr Fülle und lang anhaltende Aromen. Und die frisch gerösteten Bohnen strömen einen intensiven Duft aus.
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