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'VEE'S KAFFEE "Sulawesi"'

 
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Produktbeschreibung

Details

"Alter Brauner Kalosi-Toraja" - full body

 Auf der zwischen Borneo und Neuguinea gelegenen Insel Celebes, die auf indonesisch Sulawesi heißt, wächst einer der berühmtesten Kaffees der Welt. Unser Sulawesi-Kalosi kommt aus Torajaland, wo der beste Kaffee produziert wird. Die kleine Stadt Kalosi im Zentrum von Sulawesi dient dabei als Sammelstelle für die Kaffeeproduktion. Unser "Alter Kalosi-Toraja" ist eine Rarität, denn er wird über mehrere Jahre in tropisch feuchtem Klima bei guter Luftzirkulation gelagert. Bei der natürlichen Fermentation verliert der Kaffee seine Säure, und der Rohkaffee verändert seine Farbe allmählich von blaugrün zu braun. Der gereifte Rohkaffee ist milder, die typischen Aromen sind tiefer, komplexer, intensiver und lang anhaltend. Unser "Alter Kalosi-Toraja" ist ausgesprochen aromatisch, mit einer ausgeprägten Fülle, die an Ahornsirup erinnert. Er enthält praktisch keine Säure und entwickelt in der Tasse eine außergewöhnliche tiefe, komplexe Geschmacksfülle mit prominenten süßen und herrlich würzigen Noten, die an üppigen Waldboden (wilde Pilze, Herbstblätter, Moos, ...) und tropische Hölzer erinnern. Am besten mit einem Schuss Sahne. 

Zubereitung:
Filterkaffee, Milchkaffee, Kaffee mit Sahne, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato

Ladenbeschreibung
Vee's Kaffee & Bohnen GmbH
Vee's (sprich Wie s) Kaffee ist ein Genuss von höchster Qualität. Denn wir rösten nur von Hand selektierte Gourmet-Kaffeebohnen der besten Lagen, sogenannte Grand-Cru-Kaffees aus Indonesien, Ostafrika und Lateinamerika. Nur die in hohen Gebirgsregionen unter exzellenten klimatischen Bedingungen langsamer reifenden und dadurch erheblich härteren Grand-Cru-Kaffeebohnen eignen sich für unsere sehr sorgfältige, intensive und wesentlich aromatischere Röstung. Dadurch können unsere Kaffees ihren Duft und alle charakteristischen Geschmacksnuancen uneingeschränkt entfalten. Im Ergebnis hat Vee s Kaffee deutlich weniger Säure, mehr Fülle und lang anhaltende Aromen. Und die frisch gerösteten Bohnen strömen einen intensiven Duft aus.
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